ENTRECOT COM SAL E TEMPEROS

O Entrecot ,

por ser um carne com pouca gordura, tem que ser bem selada no início caso contrário perde completamente seu sabor e maciez. Na churrasqueira o segredo é fazê-la em bifes de 3 cm em brasa quente e rápido, mas no forno tem seus segredos.

             - Entrecot de 2,5 a 3 kg

             -sal grosso

             -3 dentes de alho picados

             -1 colher de sopa de salsa picada

             -1/2 colher de chá de pimenta calabresa picada

             -1 colher de sopa de páprica defumada

             -1 colher de chá de pimenta preta

                                                                                                     

Acender o forno 15 minutos antes de colocar a carne a uma temperatura de 300°C. Coloque o sal no entrecot. Misture os temperos e polvilhe a carne com eles. Coloque o entrecot no forno na temperatura de 300°C por 10 minutos. Depois reduza a temperatura para 180°C e deixe assando por mais 50-60 minutos. Retire do forno e sirva após cortar.