Alemanha, Joelho de Porco e Cerveja

Andechs

Rothenburg ob der Tauber

O melhor joelho de porco alemão pela minha opinião é feito no sul da Alemanha. A região de Munique e arredores possui restaurantes quie fazem este prato com maestria. Degustei em diferentes locais e voto pelos de lá. Experimentei diferentes receitas e opto pelo defumado e o na cerveja, sendo que este último,para mim, é o campeão.

AÍ VAI A MINHA RECEITA:

Um joelho de porco, pimenta do reino, sal, banha de porco para untá-lo, açucar mascavo, 600 ml de cerveja preta.

Utilizo uma boa forma de ferro.

Pré-aqueça o forno em 250°C

Tempere o joelho com sal, a pimenta e feche a porção exposta de carne costurando a pele, se possível. Caso não consiga, use a banha de porco e unte a parte exposta. Coloque no forno e quando dorar coloque um pouco da cerveja e vire o joelho. Diminua a temperatura para 200°C e vá virando a carne regando com o restante da cerveja sempre que secar. Duas até três horas de forno e sirva.
                                                           

                                                             "GUTEN APPETIT"

Mercado Agrícola de Montevideo

O Mercado Agrícola inaugurado no início do século passado, servia como um local para o comércio agrícola da cidade. Uma necessidade do início do século, visto que este comércio era realizado numa praça ali perto (Plaza de las Carretas). Praça situada nas imediações do Palácio Legislativo e da atual Faculdade de  Medicina. Produtos rurais e frescos eram comercializados neste local. 

No ano de 1903 foi quando o início do projeto de um novo mercado foi iniciado. Sua pedra fundamental foi lançada em 1906 e sua construção seguiu até 1913. Após muitos anos de comércio ficou fechado e deteriorou-se com o tempo. Em 2009, devido a um projeto de revitalização do bairro de Góes (bairro em que se situa o mercado) foi iniciada uma grande restauração e o mercado abriu suas portas em 2013.

A fachada principal é encantadora com uma cerâmica única e na qual há o brasão da cidade.

 A estrutura de ferro que sustenta o telhado é originária da Europa e veio de Bruxelas.

Atualmente possui desde produtos agrícolas, carnicerias até restaurantes.
 

Lá é servido a típica "parrillada" e também possui lojas de conveniências com produtos típicos

Rothenburg ob der Tauber - A cidade do Pinóquio

Uma cidade medieval que parece que saiu de um conto de fadas. Walt Disney se inspirou nela para fazer os cenários de Pinóquio. Fica na Estrada Romântica, sendo uma boa opção de parada para aqueles que estão fazendo este passeio. Aconselho pelo menos um dia inteiro para conhecê-la e apreciar as delícias da comida alemã.

A parte medieval é rodeda por uma muralha com cerca de 3 quilômetros de comprimento. As casas com pequenas portas e janelas nos remetem a lembrar o vilarejo do Pinóquio. Bem preservada e diariamente visitada por turistas,torna-se mais calma no final da tarde quando a maioria deles já foram embora.

Vista interna da Muralha

Estilo das construções

A praça central, Praça do Mercado, é o local de apresentações e concentração de turistas. Nela há o famoso relógio astronômico que todos os dias às 11h,15h,20h e 22h, aparece um bonequinho numa das janelinhas do prédio com a lendária cena do prefeito bebendo os 3,25 L de vinho é encenada! Diz a história que durante a invasão em 1631 na "Guerra de Trinta Anos", o General Tilly não a destruiria caso alguém tomasse 3,25 L de vinho em um só gole. Conta a lenda que o prefeito Nush conseguiu este feito e a cidade foi preservada.

Apresentação com a Prefeitura ao fundo

Nesta mesma praça fica a famosa loja de enfeites de natal Kathe Wohlfahrt com o seu museu natalino.




Descendo a mesma rua pode ser visitado o Museu Criminal. Lá podemos ver objetos para tortura, machados para decapitação e carroças para transporte dos presos a de "bruxas".

Os desenhos em ferro e com seus letreiros nas fachadas indicam os nomes da família proprietária, a profissão ou o nome da loja ou restaurante. Estes objetos em ferro forjado são característicos da região.

                                                   

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Tabasco Factory Tour

Para todos que conhecem e saboreiam os produtos da Tabasco, fazer um passeio em Avery Island é muito legal. Lá é possivel conhecer a fábrica que desde 1868 comercializa ao molho de pimenta mais conhecido do mundo. A sua história é muito interessante, pois seu fundador Edmund Mcllhenny resolveu fazer um molho que desse mais gosto a alimentação da época e daí surgiu a Tabasco que se mantém até hoje. Suas mudas originais vieram da América Central e México.

A visitação da fábrica inicia com um vídeo explicando sobre sua origem, instalação na região, manufatura e comercialização dos seus produtos. Na entrada todos os visitantes recebem uma miniatura dos três molhos mais famosos e depois são convidados para conhecer a fábrica.

Na saída há um pequeno parque para descanso e lanches além da loja da fábrica. Nesta loja todos s produtos são relacionados as pimentas produzidas desde seus molhos até sorvetes. Lembranças da Tabasco para decoração, utensílios de cozinha e até enfeites natalinos são encontrados.

Parque de Descanso

Tabasco Store

No parque da Tabasco também é possivel conhecer a pequena "floresta" ( Jungle Gardens) com plantas exóticas e os famosos alligators da Louisiana.

A real origem do nome do local se deve as minas de sal que lá existe. É chamada de ilha por ser uma região onde abaixo da terra está o sal e é rodeada por grandes igarapés. Muitos acreditam que o grande segredo do sabor da Tabasco é a utilização do sal da região.


                    Após o passeio um jantar num tradicional restaurante da região é uma boa pedida.

Crazy Bout Crawfish

Festa Nacional do Doce






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